Ons verhaal:
Bij Opus Flora Vino geloof ik in het creëren van wijnen die de gevestigde orde overstijgen.
Al meer dan 13 jaar wijd ik me aan één gepassioneerd doel: het herdefiniëren van wat wijnmaken eigenlijk inhoudt.
Opus Flora Vino is niet zomaar een wijnmakerij; het is ’s werelds enige *Flowerwinery* (bloemenwijnmakerij). We lopen voorop met een revolutionaire aanpak die ons onderscheidt van elke andere wijnmaker ter wereld.
De bloemeninnovatie
Mijn reis begon met een eenvoudig maar diepgaand inzicht: wat als wijn rechtstreeks zou kunnen ontstaan uit de levendige essentie van bloemen – de meest aromatische geschenken van de natuur?
In tegenstelling tot traditionele botanische wijnen – waarbij kruiden, specerijen of bloemen worden toegevoegd aan wijn van druiven, honing (mede) of rijst (sake) – komen onze bloemenwijnen tot stand via een fundamenteel ander proces.
Ik voeg niet slechts toe; ik creëer.
Stel je een chef-kok voor die zorgvuldig de fijnste ingrediënten selecteert om vanaf de basis een culinaire reis samen te stellen.
Dat is precies mijn ambacht, mijn filosofie.
Ik sla conventionele fermentatiebases volledig over; in plaats daarvan bouw ik de structuur van de bloemenwijn op uit een zorgvuldig geselecteerde basis van bloemen, bladeren, kruiden, specerijen en botanische ingrediënten.
Dit zijn 100% natuurlijke ingrediënten, gekozen om hun zuiverheid en aromatische complexiteit.
Deze unieke methode – in de loop van meer dan 13 jaar en via 11 verschillende bloemenwijnen geperfectioneerd –
heeft me in staat gesteld de ware essentie van deze botanische rijkdom te vangen, zonder grenzen aan wat mogelijk is.
Geloof me als ik zeg dat dit nog maar het begin is van een grootse missie.
Een culinaire reis, met passie gecreëerd
Mijn werk met natuurlijke elementen –
van de tere bloemblaadjes tot de krachtige specerijen en de nauwkeurige alchemie van gist –
is meer dan slechts een proces.
Het is een diepgaande verbinding tussen luisteren en handelen.
Het is een bijzondere band tussen de inherente wijsheid van de natuur en mijn passie voor haar; samenwerken in harmonie om iets werkelijk magisch te creëren.
Die toewijding… tja, mensen zeggen me dat je dat direct proeft in elke slok.
Mijn intentie als maker van bloemenwijnen gaat verder dan alleen het produceren van deze wijnen.
Ik creëer een compleet nieuw culinair wijnspectrum. De bloemenwijnen nemen je mee naar een tempel van smaken, geuren en aroma’s die alleen onze aarde kan bieden.
Elke fles getuigt van volledige samenwerking, liefde en respect voor de natuur.
Dit is mijn standaard: 100% natuurlijk, sulfietvrij, zonder toevoegingen en met trots veganistisch.
Power to the Flower: een reis door de geschiedenis
De geschiedenis van botanische wijnen is rijk en veelzijdig.
Van de legendarische oude beschavingen in Mesopotamië tot de Chinese dynastieën,
de Egyptenaren en het oude Griekenland.
Bij deze historische praktijken werden botanische ingrediënten getrokken in bestaande wijnen van druiven, rijst of honing.
Hoewel fascinerend, wijkt onze werkwijze hier vanaf.
Bij Opus Flora Vino
gaan we een flinke stap verder met dit concept.
We voegen niet slechts botanische ingrediënten toe; wij *zijn* de botanische ingrediënten.
Onze wijnen worden gemaakt van de bloemen, specerijen en kruiden zelf.
Niet louter getrokken in druiven-, honing- of rijstwijn.
Dit onderscheid vormt de kern van mijn missie: de ‘Power to the Flower’-revolutie.
Mijn doel is even elegant als eenvoudig: de overvloed van het culinaire palet van onze aarde benutten en haar helpen haar verhaal te vertellen door een drinkbare bibliotheek van haar grote geschenken te creëren. De bloemenwijn vormt daarbij het podium waar ze kan spelen en totaal nieuwe, bijzondere en heerlijke ervaringen kan delen.
Het creëren van meer dan 1000 bloemenwijnen van alle continenten – uit elke uithoek van de aarde – is mijn missie voor de lange termijn.
Opus Flora Vino: Proef de revolutie.